Esquí 20
Escrito por VALLES CEIP, miércoles 12 de febrero de 2020 , 19:44 hs , en Curso 2019-2020

     Los últimos cuatro miércoles participamos en el programa de esquí para escolares patrocinado por la Diputación. Aquel alumnado desde 3 a 6º de Primaria que quiso, ha participado en esta actividad. Agradecemos la tarea de los monitores, maestros/as que con su asistencia han hecho posible esta actividad, y la AMPA y Ayuntamiento de Boñar, por solicitar y conceder una ayuda para las familias.

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  • Mesas y campanas extractoras el miércoles 22 de noviembre de 2023, 15:04 hs

    Mesas de Acero Inoxidable y Campanas Extractoras Industriales: Soluciones para tu Negocio

    En el mundo de la hostelería y la gastronomía, la elección de los equipos y mobiliario de hosteleria adecuados es esencial para garantizar la eficiencia y la higiene en la cocina. Dos elementos clave en cualquier cocina profesional son las mesas de acero inoxidable y las campanas extractoras industriales. En esta guía completa, exploraremos todo lo que necesitas saber sobre estas dos piezas fundamentales, desde su importancia hasta las normativas legales que las regulan. Además, responderemos a las preguntas frecuentes más comunes para ayudarte a tomar decisiones informadas.

    Índice

    1. Introducción
    2. Mesas de Acero Inoxidable: Un Pilar en la Cocina Profesional
      • 2.1 Ventajas de las Mesas de Acero Inoxidable
      • 2.2 Normativas para Mesas de Acero Inoxidable
    3. Campanas Extractoras Industriales: Purificando el Aire de la Cocina
      • 3.1 Importancia de las Campanas Extractoras Industriales
      • 3.2 Normativas para Campanas Extractoras Industriales
    4. Cómo Elegir las Mesas de Acero Inoxidable Adecuadas
    5. Cómo Elegir la Campana Extractora Industrial Adecuada
    6. Dónde Comprar Mesas de Acero Inoxidable y Campanas Extractoras Industriales
    7. Instalación y Mantenimiento de Mesas de Acero Inoxidable y Campanas Extractoras
    8. Preguntas Frecuentes
      • 8.1 ¿Por qué elegir mesas de acero inoxidable para mi cocina?
      • 8.2 ¿Cuáles son las principales ventajas de las campanas extractoras industriales?
      • 8.3 ¿Qué normativas se aplican a las mesas de acero inoxidable en entornos profesionales?
      • 8.4 ¿Es obligatorio tener una campana extractora industrial en una cocina comercial?
      • 8.5 ¿Cómo se realiza el mantenimiento de una campana extractora industrial?

    En el ámbito del mobiliario de hostelería y la restauración, la eficiencia y la higiene son esenciales. Tanto las mesas de acero inoxidable como las campanas extractoras industriales desempeñan un papel fundamental para garantizar la calidad y la seguridad en la cocina.

    2. Mesas de Acero Inoxidable: Un Pilar en la Cocina Profesional

    Las mesas de acero inoxidable son elementos esenciales en cualquier cocina profesional. Son conocidas por su durabilidad, resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza. A continuación, exploraremos las ventajas de utilizar mesas de acero inoxidable en la cocina profesional.

    2.1 Ventajas de las Mesas de Acero Inoxidable

    • Higiene: El acero inoxidable es un material no poroso y resistente a las bacterias, lo que lo convierte en una opción ideal para superficies de preparación de alimentos.

    • Durabilidad: Las mesas de acero inoxidable son resistentes al desgaste, la corrosión y las manchas, lo que garantiza una larga vida útil.

    • Fácil Limpieza: La superficie lisa y resistente a las manchas se limpia fácilmente, lo que facilita el mantenimiento de la higiene en la cocina.

    • Versatilidad: Estas mesas son ideales para una variedad de aplicaciones, desde la preparación de alimentos hasta el montaje de equipos.

    2.2 Normativas para Mesas de Acero Inoxidable

    En entornos profesionales, las mesas de acero inoxidable deben cumplir con ciertas normativas y estándares de calidad. Es importante asegurarse de que los productos adquiridos cumplan con las regulaciones aplicables para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad en la cocina.

    3. Campanas Extractoras Industriales: Purificando el Aire de la Cocina

    Las campanas extractoras industriales son esenciales para mantener un ambiente de trabajo saludable en una cocina comercial. Estas campanas se encargan de eliminar los humos, vapores y olores que se generan durante la cocción. A continuación, exploraremos la importancia de las campanas extractoras industriales en la cocina profesional.

    3.1 Importancia de las Campanas Extractoras Industriales

    • Eliminación de Humos y Olores: Las campanas extractoras eliminan eficazmente los humos y olores, lo que mejora la calidad del aire en la cocina y proporciona un ambiente más cómodo para el personal.

    • Cumplimiento de Normativas: En muchas jurisdicciones, el uso de campanas extractoras industriales es obligatorio para cumplir con las normativas de seguridad y medio ambiente.

    • Prevención de Incendios: Las campanas ayudan a prevenir la acumulación de grasa en las superficies, reduciendo el riesgo de incendios en la cocina.

    3.2 Normativas para Campanas Extractoras Industriales

    El diseño, la instalación y el mantenimiento de las campanas extractoras industriales deben cumplir con regulaciones específicas para garantizar su eficacia y seguridad. Es importante consultar las normativas locales y nacionales aplicables al utilizar campanas extractoras industriales.

    4. Cómo Elegir las Mesas de Acero Inoxidable Adecuadas

    La elección de las mesas de acero inoxidable adecuadas depende de las necesidades específicas de tu cocina. Algunos factores a considerar incluyen el tamaño, la disposición de la cocina y el tipo de alimentos que se prepararán en las mesas.

    5. Cómo Elegir la Campana Extractora Industrial Adecuada

    La elección de una campana extractora industrial debe basarse en la capacidad de extracción necesaria, el tipo de cocina que se utiliza y las restricciones de espacio. Consulta a un profesional para determinar cuál es la campana extractora adecuada para tu cocina.

    6. Dónde Comprar Mesas de Acero Inoxidable y Campanas Extractoras Industriales

    Las mesas de acero inoxidable y las campanas extractoras industriales se pueden adquirir en tiendas especializadas en equipos de cocina comercial, así como en línea. Es importante verificar la calidad y la homologación de los productos antes de comprar.

    7. Instalación y Mantenimiento de Mesas de Acero Inoxidable y Campanas Extractoras

    La instalación y el mantenimiento adecuados son fundamentales para garantizar la eficacia y la durabilidad de las mesas de acero inoxidable y las campanas extractoras industriales. Asegúrate de seguir las recomendaciones del fabricante y de programar el mantenimiento regularmente.

    8. Preguntas Frecuentes

    8.1 ¿Por qué elegir mesas de acero inoxidable para mi cocina?

    Las mesas de acero inoxidable ofrecen durabilidad, higiene y facilidad de limpieza, lo que las hace ideales para entornos profesionales de cocina.

    8.2 ¿Cuáles son las principales ventajas de las campanas extractoras industriales?

    Las campanas extractoras industriales eliminan humos, olores y vapores, mejorando la calidad del aire en la cocina y cumpliendo con normativas de seguridad.

    8.3 ¿Qué normativas se aplican a las mesas de acero inoxidable en entornos profesionales?

    Las normativas pueden variar según la ubicación, pero generalmente se aplican regulaciones de seguridad alimentaria y calidad.

    8.4 ¿Es obligatorio tener una campana extractora industrial en una cocina comercial?

    En muchas jurisdicciones, sí, para cumplir con normativas de seguridad y medio ambiente.

    8.5 ¿Cómo se realiza el mantenimiento de una campana extractora industrial?

    El mantenimiento debe ser realizado por profesionales y puede incluir limpieza, inspección y reemplazo de filtros según sea necesario.

    Tanto las mesas de acero inoxidable como las campanas extractoras industriales desempeñan un papel crucial en la cocina profesional. La elección adecuada, el cumplimiento de las normativas y el mantenimiento regular son fundamentales para garantizar su eficacia y seguridad en el entorno de la hostelería y la gastronomía.

     

  • Rossana Hernandez el lunes 18 de agosto de 2025, 19:01 hs

    Tipos de extintores: guía completa para la protección contra incendios

    Tipos de extintores: guía completa para la protección contra incendios

     

    Conozca el extintor adecuado para cada clase de fuego

    Los extintores son herramientas esenciales para combatir incendios en viviendas, oficinas, comercios e industrias. Constituyen la primera línea de defensa antes de que las llamas puedan propagarse y ocasionar daños irreparables. Su eficacia depende de que se utilicen correctamente y, sobre todo, de seleccionar el dispositivo adecuado para cada situación. Existen diferentes modelos, cada uno diseñado para actuar frente a un tipo concreto de fuego.

    En esta guía analizamos en profundidad los distintos tipos de extintores, explicando sus características, ventajas, limitaciones y el marco legal que regula su instalación y mantenimiento en España.

    Clasificación oficial de los fuegos

    Para entender cuál es el extintor idóneo, es necesario identificar la clase de fuego:

    • Clase A: Combustión de sólidos como madera, cartón, tejidos o plásticos.

    • Clase B: Incendios causados por líquidos inflamables: gasolina, gasoil, disolventes, pinturas o aceites.

    • Clase C: Fuegos originados por gases inflamables (butano, propano, gas natural).

    • Clase D: Incendios de metales combustibles (magnesio, titanio, sodio, aluminio en polvo).

    • Clase F: Fuegos provocados por aceites y grasas en cocinas industriales y restaurantes.

    Cada categoría exige una respuesta específica. El uso de un extintor inadecuado puede incrementar el riesgo y dificultar el control de la emergencia.

    Tipos de extintores y aplicaciones recomendadas

    El mercado ofrece una amplia gama de tipos de extintores, adaptados a diferentes entornos. A continuación, detallamos sus principales características:

    Extintores de Agua (Clase A)

    Funcionan liberando agua a presión sobre el material en llamas, enfriándolo y reduciendo la combustión.

    • Ventajas: Son económicos, sostenibles y de fácil manejo.

    • Usos recomendados: Oficinas, viviendas, colegios, almacenes con papel, madera o cartón.

    • Precauciones: No deben usarse sobre instalaciones eléctricas ni líquidos inflamables, ya que pueden provocar electrocución o expansión del fuego.

    Extintores de Polvo Químico Seco ABC (Clases A, B y C)

    Contienen fosfato monoamónico, un polvo capaz de sofocar fuegos sólidos, líquidos y gaseosos. Son los más versátiles y habituales.

    • Ventajas: Actúan con rapidez, ofrecen amplio rango de aplicación y poseen gran eficacia.

    • Usos recomendados: Hogares, garajes, talleres, comunidades de vecinos, vehículos, fábricas.

    • Inconvenientes: Dejan residuos que pueden dañar equipos electrónicos, requiriendo limpieza posterior.

    Extintores de CO₂ – Dióxido de Carbono (Clases B y C)

    Liberan dióxido de carbono a presión, que desplaza el oxígeno y enfría el foco del incendio.

    • Ventajas: No dejan residuos, ideales para áreas con tecnología sensible.

    • Usos recomendados: Servidores, laboratorios, cocinas industriales, cuadros eléctricos.

    • Precauciones: En espacios cerrados pueden producir asfixia; se recomienda evacuar tras su uso.

    Extintores para Metales – Clase D

    Diseñados para metales combustibles, utilizan polvos especiales que aíslan el fuego del oxígeno y absorben calor.

    • Ventajas: Altamente efectivos frente a incendios industriales específicos.

    • Usos recomendados: Industrias químicas, laboratorios y entornos metalúrgicos.

    • Precauciones: Nunca emplear agua o CO₂, ya que pueden generar reacciones violentas.

    Extintores para Aceites y Grasas – Clase F

    Empleados en cocinas industriales, contienen un agente que genera una espuma saponificadora para sofocar aceites y grasas calientes.

    • Ventajas: Altamente eficaces y seguros en entornos gastronómicos.

    • Usos recomendados: Restaurantes, bares, hoteles, food trucks y cocinas profesionales.

    • Precauciones: No reemplazan a otros tipos de extintores; son de uso exclusivo en fuegos de aceites y grasas.

    Mantenimiento obligatorio de los extintores

    La normativa española establece que disponer de un extintor no es suficiente: debe encontrarse en óptimas condiciones de uso. El mantenimiento periódico garantiza que funcione en caso de emergencia.

    • Revisión mensual: Comprobar presión, precintos y accesibilidad.

    • Inspección anual: Un técnico autorizado revisa válvula, manguera y peso del agente extintor.

    • Retimbrado cada 5 años: Ensayo hidráulico y revisión integral.

    • Caducidad: La vida útil ronda los 20 años si se cumple con los mantenimientos reglamentarios.

    Normativa legal sobre instalación y uso de extintores en España

    El Reglamento de Instalaciones de Protección Contra Incendios (RIPCI), aprobado por el Real Decreto 513/2017, regula la instalación y conservación de extintores en edificios y espacios públicos.

    Entre sus principales exigencias destacan:

    • Instalación obligatoria en locales de pública concurrencia.

    • Ubicación estratégica con una distancia máxima de 15 metros entre extintores.

    • Señalización clara y accesible.

    • Mantenimiento realizado únicamente por empresas autorizadas.

    Cumplir con esta normativa no solo es un requisito legal, sino una garantía de protección real frente a emergencias.

    Extintores recomendados según cada entorno

    La elección del extintor depende de los materiales presentes y del riesgo asociado a la actividad:

    • Oficinas: Polvo químico seco ABC y CO₂.

    • Naves industriales: Polvo ABC y, si se manipulan metales, extintores clase D.

    • Restaurantes y cocinas profesionales: CO₂ en zonas eléctricas y clase F en freidoras o fogones.

    • Centros de datos y laboratorios tecnológicos: Extintores de CO₂ para evitar residuos dañinos.

    • Viviendas: Extintores de polvo ABC, prácticos y polivalentes.

    Uso correcto de los extintores

    Tener el extintor adecuado no basta si no se conoce su manejo. El método PAS (Pase, Apunte, Sostenga) es el más utilizado:

    1. Pase: Retirar el pasador de seguridad.

    2. Apunte: Dirigir la boquilla a la base del fuego.

    3. Sostenga: Presionar la maneta y realizar movimientos de barrido hasta apagar las llamas.

    Una utilización incorrecta puede poner en riesgo a las personas y reducir la eficacia de la intervención.

    Seguridad basada en prevención y mantenimiento

    Los extintores representan un recurso vital en la lucha contra incendios. Conocer los distintos tipos de extintores, respetar la normativa vigente y realizar el mantenimiento adecuado asegura la máxima protección en hogares, empresas e instalaciones industriales. 

     

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