El jueves día 26 de septiembre, nos visitaron un grupo de militares del GACA 11, de León. Nos presentaron a los niños y niñas de Infantil algunos de sus materiales de comunicación, la radio; y de sus instrumentos para comer, las raciones envasadas de comida, sus tiendas para dormir, los elementos de camuflaje,...
Pasamos un rato divertido. Sobre la imagen, están algunas fotos.
La campana extractora industrial es un elemento esencial en la cocina profesional. Su función principal es eliminar humos, olores y vapores generados durante la preparación de alimentos. Existen diferentes opciones disponibles, como las campanas con motor y las de segunda mano. También se pueden adaptar campanas industriales para uso doméstico. A continuación, se ofrecerán detalles sobre su funcionamiento, ventajas, mantenimiento y consideraciones antes de adquirir una. Descubre todo sobre las campanas extractoras industriales en este artículo. [Texto de alrededor de 76 palabras]
Las campanas extractoras industriales con motor son una opción popular en el ámbito de la hostelería y la restauración. Estas campanas cuentan con un sistema de extracción que utiliza un motor potente para eliminar eficientemente los humos, olores y vapores generados durante la preparación de alimentos.
El funcionamiento de una campana con motor se basa en su capacidad de aspirar el aire contaminado y dirigirlo hacia el exterior a través de un conducto de ventilación. Este proceso ayuda a mantener el ambiente limpio y seguro en la cocina profesional.
Entre las ventajas de las campanas con motor se encuentran su alto rendimiento en la eliminación de humos y olores, su capacidad para adaptarse a la demanda de una cocina industrial y su durabilidad en condiciones exigentes. Además, estas campanas suelen estar fabricadas con materiales de alta calidad, como el acero inoxidable, lo que les confiere resistencia y facilidad de limpieza.
Para asegurar un funcionamiento óptimo y prolongar la vida útil de una campana extractora industrial con motor, es necesario llevar a cabo un adecuado mantenimiento. Esto incluye la limpieza regular de los filtros y conductos de ventilación, así como el reemplazo oportuno de piezas desgastadas.
Antes de adquirir una campana con motor, es importante considerar varios aspectos. En primer lugar, es fundamental evaluar la capacidad de extracción de la campana, es decir, la cantidad de aire que puede aspirar en un determinado período de tiempo. Esto debe estar en consonancia con las necesidades y dimensiones de la cocina en la que se instalará.
Asimismo, es recomendable verificar el nivel de ruido que produce la campana durante su funcionamiento, ya que esto puede afectar el ambiente de trabajo. Otro aspecto a tener en cuenta es la disponibilidad y precio de repuestos en caso de ser necesario realizar reparaciones en el futuro.
Adquirir una campana extractora industrial de segunda mano puede ser una opción atractiva para aquellos negocios de hostelería que buscan reducir costes. Algunas ventajas de optar por esta opción son:
Aunque también existen algunas desventajas a considerar:
Si decides optar por una campana extractora industrial de segunda mano, debes seguir algunas recomendaciones para asegurarte de hacer una buena elección:
Al seguir estas recomendaciones, podrás adquirir una campana extractora industrial de segunda mano que se ajuste a tus necesidades y te brinde un rendimiento óptimo en tu cocina profesional.
Las campanas extractoras industriales, diseñadas originalmente para cocinas profesionales, también pueden ser adaptadas para su uso en hogares. La principal ventaja de optar por una campana extractor industrial en casa es su capacidad para eliminar eficientemente los humos y olores desagradables generados durante la preparación de alimentos.
Para adaptar una campana extractora industrial para uso doméstico, es importante considerar aspectos como el tamaño de la cocina, la potencia necesaria, así como los requisitos de instalación. La campana debe ser lo suficientemente grande para cubrir la superficie de cocción de la cocina doméstica y asegurar la extracción adecuada de humos y olores.
La instalación de una campana extractora industrial en casa puede requerir algunas modificaciones, como la adecuación del sistema de ventilación y la coordinación con profesionales capacitados. Además, es importante asegurarse de que se cumplan todos los requisitos de seguridad y normativas aplicables.
Antes de instalar una campana extractora industrial en casa, es fundamental realizar una evaluación exhaustiva de las necesidades y condiciones de la cocina. A continuación, se presentan algunas consideraciones importantes a tener en cuenta:
Teniendo en cuenta estas consideraciones, es posible disfrutar de los beneficios de una campana extractora industrial en la comodidad del hogar, asegurando una cocina libre de humos y olores desagradables.
En el ámbito de la protección contra incendios, la seguridad de edificios, instalaciones y personas depende cada vez más de soluciones eficaces y confiables. Entre estas soluciones, el mortero PERLIFOC HP se ha convertido en un estándar de referencia gracias a su alto rendimiento y versatilidad. Hoy, garantizar la protección de cualquier lugar o negocio frente al fuego no es una opción: es una obligación legal y moral, que protege vidas y patrimonio y evita consecuencias devastadoras.
PERLIFOC HP es un mortero ignífugo en base yeso, compuesto por áridos ligeros, ligantes hidráulicos y aditivos que facilitan su proyección sobre diversas superficies. Su formulación libre de asbestos, certificada bajo normas ISO 9001 e ISO 14001, asegura un producto seguro, ecológico y confiable. Con un rendimiento aproximado de 4,1 kg por metro cuadrado y centímetro de espesor, se presenta como una solución eficaz para proteger estructuras metálicas, hormigón y otras superficies críticas frente al fuego.
La correcta aplicación de PERLIFOC HP no solo incrementa la resistencia al fuego de un edificio, sino que permite prolongar el tiempo de exposición al calor, facilitando la evacuación segura y el control del incendio. Esta protección pasiva constituye un elemento clave dentro de la estrategia integral de seguridad contra incendios.
Antes de aplicar PERLIFOC HP, la preparación de la superficie es crucial. Esta debe estar completamente limpia, libre de polvo, grasa, pinturas antiguas o decapantes. En estructuras metálicas, es imprescindible eliminar óxido y suciedad mediante lavado o cepillado, y en vigas anchas, instalar malla en el ala inferior para asegurar una adherencia óptima. En superficies de hormigón, aunque la adherencia es generalmente buena, la limpieza sigue siendo fundamental, y en caso de duda se recomienda reforzar con malla o promotores de adherencia.
En este contexto, el uso de un mortero ignifugo proyectado se presenta como la solución ideal para garantizar una protección uniforme y duradera, evitando los puntos débiles que podrían comprometer la seguridad de la estructura.
La eficacia de PERLIFOC HP depende de condiciones ambientales controladas. Ni el mortero ni la superficie deben enfrentarse a temperaturas extremas o humedad elevada. Se requiere que el mortero se aplique a temperaturas mínimas de 3 °C y máximas de 38 °C, con sustrato y ambiente controlados a 52 °C y 43 °C respectivamente. La humedad relativa no debe superar el 95 %, y la superficie debe mantenerse al menos 3 °C por encima del punto de rocío. Mantener estas condiciones 24 horas antes y después de la aplicación es fundamental para asegurar la adherencia y durabilidad del producto.
El mortero puede aplicarse en una o varias capas. Para espesores hasta 30 mm, basta con una capa; para mayores, se aplican sucesivas capas sobre el mortero aún húmedo, respetando intervalos de 2-3 horas y sin superar 25 mm por capa. La primera capa debe ser uniforme, creando una base sólida y homogénea. Ajustar la proporción de agua según la experiencia del aplicador y las condiciones ambientales asegura una proyección eficaz y una adherencia perfecta.
PERLIFOC HP requiere equipos de proyección continuos o discontinuos tipo PUTZMEISTER, con mezclador helicoidal y boquillas de 12 mm (10 mm para acabados finos). Se necesitan camisas de al menos 25 L/min, rotores adecuados y caudalímetro para controlar la dosificación de agua. Mantener la presión de aire entre 4 y 5 atmósferas y un caudal de agua entre 550 y 650 L/h en máquinas continuas es imprescindible. Evitar mezclar diámetros de manguera o superar los 25 m de longitud previene problemas operativos y asegura una aplicación uniforme.
Incluso con experiencia, la aplicación de morteros ignífugos puede presentar desafíos. Los problemas más comunes incluyen fisuras o desprendimientos, generalmente causados por capas demasiado gruesas, superficies absorbentes o corrientes de aire durante el fraguado. Respetar los tiempos de curado entre capas y ajustar correctamente la dosificación de agua es la clave para prevenir defectos. Consultar al departamento técnico del fabricante en caso de duda garantiza una aplicación segura y duradera.
La planificación meticulosa, la elección de un mortero adecuado y la preparación correcta de la superficie se complementan con la experiencia de profesionales, asegurando que cada detalle, desde la limpieza del sustrato hasta la uniformidad de la capa final, cumpla con los más altos estándares de seguridad. Por ello, contar con un certificado de ignifugación es fundamental para certificar que la protección instalada cumple con la normativa vigente y garantiza la máxima eficacia frente al fuego.
La intervención de un equipo especializado marca la diferencia. Profesionales certificados controlan el espesor del mortero según el diseño estructural, ajustan la proyección según las condiciones ambientales y cumplen rigurosamente con las normativas vigentes, garantizando un revestimiento uniforme y resistente. Su experiencia permite prevenir errores que podrían comprometer la integridad de la estructura, asegurando así una protección efectiva y duradera.
Además, los equipos especializados integran la protección pasiva contra incendios con sistemas activos como extintores, detectores y rociadores, logrando un enfoque integral de seguridad. Esta planificación profesional es clave para proteger vidas y bienes frente a cualquier eventualidad.
Aplicar PERLIFOC HP no es simplemente proyectar un mortero; significa garantizar que cada metro cuadrado de estructura resista el calor y proteja a quienes habitan o trabajan en el edificio. La combinación de un producto certificado, condiciones de aplicación óptimas y un equipo profesional asegura una protección fiable y duradera.
Invertir en ignifugaciones de calidad es apostar por la seguridad, la tranquilidad y la eficacia frente a incendios. Transformar un riesgo potencial en una protección tangible es posible gracias a una correcta planificación, la elección de morteros de alto rendimiento y la supervisión de profesionales experimentados.
La seguridad frente a incendios es hoy más que nunca una prioridad para cualquier lugar o negocio. PERLIFOC HP, aplicado bajo condiciones controladas y por profesionales certificados, garantiza que el fuego deje de ser una amenaza inmediata para convertirse en un desafío controlado. La combinación de producto de alto rendimiento, preparación adecuada y experiencia profesional asegura que cada estructura cumpla con su función protectora, ofreciendo tiempo vital para la evacuación y mitigación de riesgos.
No deje la protección de su edificio al azar. Planifique, siga las recomendaciones del fabricante y confíe en expertos. Con PERLIFOC HP y un equipo profesional, cada capa aplicada se convierte en un escudo eficaz frente al fuego, asegurando tranquilidad y protección a largo plazo.
En la madrugada del domingo, el restaurante Fanático, situado en el Paseo de la Castellana de Madrid y considerado uno de los locales más concurridos y de moda de la capital, vivió un grave incidente de seguridad que obligó a desalojar el establecimiento de forma precipitada.
El origen del suceso fue un espectáculo musical con bengalas en el interior del local, que derivó en un conato de incendio, una rápida propagación de humo y una situación de nerviosismo generalizado entre los clientes. Aunque el fuego fue sofocado en pocos segundos, el episodio ha generado una fuerte polémica por la gestión del desalojo, el cobro de las cenas no finalizadas y, sobre todo, por el uso de elementos pirotécnicos en espacios cerrados y abarrotados.
El incendio se produjo alrededor de las 00:30 horas, cuando una de las bengalas utilizadas durante el espectáculo prendió varias plantas decorativas situadas junto a una de las salidas del restaurante. Según los testimonios recabados, las llamas alcanzaron una altura considerable y generaron una nube de humo y polvo que se extendió rápidamente por la sala. La intervención de los empleados permitió apagar el fuego con rapidez, evitando daños personales de mayor gravedad, pero no impidió que se produjera una evacuación urgente de un local que se encontraba completamente lleno.
En este punto, conviene destacar la relevancia de contar con un sistema de protección contra incendios correctamente dimensionado, que incluya equipos accesibles, señalización visible y personal capacitado para actuar bajo presión. La rapidez en la extinción inicial fue clave, pero el incidente evidenció la fragilidad de los espectáculos con fuego en entornos cerrados.
Uno de los elementos determinantes para evitar consecuencias más graves fue el uso inmediato de un equipo de extinción portátil por parte del personal del restaurante. En este tipo de establecimientos, el extintor 6 kg es una de las opciones más habituales por su equilibrio entre capacidad de agente extintor y manejabilidad. Su presencia permite actuar con rapidez ante conatos de incendio originados por materiales sólidos, líquidos inflamables o instalaciones eléctricas, siempre que se utilice de forma correcta y en las fases iniciales del fuego.
Desde un enfoque técnico, insistimos en que la simple presencia de extintores no es suficiente. Es imprescindible que el personal conozca su ubicación exacta, el método de uso y las limitaciones de cada equipo. Una intervención eficaz en los primeros segundos puede marcar la diferencia entre un incidente controlado y una tragedia con consecuencias humanas y materiales irreparables.
Los restaurantes concentran múltiples riesgos de incendio: cocinas con altas temperaturas, instalaciones eléctricas complejas, decoración combustible y gran afluencia de público. Por este motivo, el extintor tipo abc se ha convertido en un estándar en el sector de la hostelería. Su versatilidad permite actuar sobre fuegos de clase A, B y C, ofreciendo una respuesta eficaz ante la mayoría de escenarios previsibles en un local como Fanático.
Analizando el incidente, resulta evidente que la correcta selección del agente extintor contribuyó a controlar el fuego con rapidez. No obstante, también es necesario recordar que el uso de polvo químico genera una gran cantidad de residuos y reduce la visibilidad, lo que puede complicar la evacuación si no existe un protocolo claro y ensayado. La prevención no termina en la compra del equipo, sino que abarca formación, simulacros y mantenimiento periódico conforme a la normativa vigente.
Más allá del debate mediático, este suceso pone de relieve el papel esencial de cada extintor dentro de un plan integral de autoprotección. En locales con alta densidad de ocupación, la accesibilidad y señalización de los equipos de extinción resulta crítica. Un extintor mal ubicado, bloqueado o sin mantenimiento puede convertirse en un elemento inútil en el momento decisivo.
El uso de un extintor polvo abc fue decisivo para sofocar las llamas, pero también generó una nube de polvo que, sumada al humo del incendio, obligó a evacuar el restaurante. Este efecto secundario es bien conocido en el ámbito de la protección contra incendios y debe ser tenido en cuenta en la planificación de emergencias.
En espacios cerrados y concurridos, la gestión del humo es tan importante como la extinción del fuego. Sistemas de ventilación adecuados, iluminación de emergencia y personal entrenado para guiar a los clientes son factores esenciales para evitar situaciones de pánico. El incidente de Fanático demuestra que incluso un fuego controlado puede tener un impacto significativo si no se gestiona correctamente el entorno posterior a la extinción.
Tras la evacuación, surgieron numerosas quejas por parte de los clientes, que denunciaron haber sido obligados a pagar la cena pese a no haberla finalizado. Este aspecto, aunque ajeno a la extinción del incendio, influye directamente en la percepción de la gestión del incidente. La seguridad no se limita a apagar el fuego, sino que incluye la atención al cliente, la comunicación clara y el trato respetuoso en situaciones de emergencia.
Desde un punto de vista reputacional, la forma en que se gestiona un desalojo puede tener consecuencias tan importantes como el propio incidente. La confianza del público se construye sobre la sensación de protección y cuidado, especialmente en momentos de tensión.
Como consecuencia directa de lo ocurrido, el grupo de restauración propietario de Fanático ha anunciado la retirada definitiva de bengalas y cualquier elemento pirotécnico en todos sus locales. Paralelamente, el Ayuntamiento de Madrid estudia prohibir el uso de estos elementos en determinados espectáculos en espacios cerrados, dentro de la nueva Ordenanza de Prevención de Incendios.
Esta decisión apunta en la dirección correcta: la prevención es siempre la mejor estrategia. El uso de fuego decorativo en locales abarrotados introduce un riesgo difícilmente justificable, especialmente cuando existen alternativas de animación más seguras.
El incendio en el restaurante Fanático no dejó víctimas, pero sí una lección clara para el sector de la hostelería y el ocio nocturno. La combinación de espectáculos con fuego, alta ocupación y espacios cerrados exige un nivel máximo de prevención y responsabilidad. Contar con equipos adecuados, como extintores bien seleccionados y mantenidos, es solo una parte de la ecuación. La formación del personal, la eliminación de riesgos innecesarios y una gestión humana y transparente de las emergencias son igualmente imprescindibles.
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